PHASES DE MISE EN PLACE
L’ouverture d’un restaurant inter-entreprises est un évènement important dans la vie d’un site et pour les collaborateurs.
Afin de garantir une ouverture sereine, nous pouvons vous accompagner dans les étapes de mise en place du service de restauration.
ØAssistance à la constitution de la structure juridique de gestion du RIE :
§Assistance à la rédaction de documents fondateurs du restaurant (convention, statuts, règlement intérieur…)
§Organisation de la réunion constitutive de la structure de gestion
ØAssistance à la contractualisation avec le restaurateur :
§Assistance à rédaction du contrat afin d’appréhender les contraintes organisationnelles et la cohérence en phase d’application.
§Suivi des engagements de la société de restauration
ØAssistance à l’ouverture du restaurant :
§Faciliter la communication avec les différents intervenants sur site
§Faciliter l’installation du restaurateur dans les locaux
§Présence à l’ouverture, analyse des premiers services
ØAssistance technique :
•Identification du périmètre de gestion technique du RIE
•Consultation de prestataires techniques
•Assistance à la contractualisation
Assistance à la construction de la structure juridique de gestion du RIE
Le fonctionnement d’un restaurant inter-entreprises se fonde sur les documents juridiques constitutifs.
Il est important d’y apporter une attention particulière afin de permettre une application simple et fluide pour tous, durant les années de fonctionnement du restaurant.
Assistance à la contractualisation avec la société de restauration :
Les phases de négociation avec la société de restauration sont primordiales.
Il est nécessaire d’appréhender les contraintes organisationnelles et la cohérence en phase opérationnelle.
Les engagements de la société de restauration doivent y être clairement exprimés.
Assistance à l’ouverture du restaurant :
Afin que le premier service soit satisfaisant pour les convives, tous les intervenants (société de restauration, équipe technique, …) doivent être au même niveau d’information. Une analyse du premier jour d’exploitation permettra d’identifier les axes d’amélioration potentiels.
Assistance technique :
Le périmètre de gestion du restaurant doit être clairement défini entre les intervenants techniques de l’immeuble, du RIE et de la société de restauration.
Des limites de prestations claires permettent des interventions rapides et adaptées.